Escuela de Padres

Archive for febrero 12th, 2016

A todos nos gusta un dulce y más si nos lo regalan con forma de corazón. Estas divertidas piruetas son perfectas para celebrar el día del amor y la amistad.

Ingredientes para el sirope:

  • 200 g de azúcar
  • 80 g de glucosa líquida
  • 80 g de jarabe de fresa

Material necesario:

  • Moldes de silicona en forma de corazón para las piruetas.
  • Palitos de madera
  • Termómetro de azúcar

Procedimiento:

Para realizar estas piruletas de corazón con niños pequeños es muy importante que no estén cerca del caramelo cuando aún esté caliente.

Derretir el azúcar con la glucosa y el jarabe y cocer hasta alcanzar 147º C con un termómetro de azúcar o hasta que al echar una gota de sirope en un vaso con agua se forme una bola dura.

Repartir el caramelo en los moldes de silicona especiales para paletas y dejar enfriar.

Otras opciones y decoraciones:

Picar bombones de malvavisco en trocitos muy pequeños y añadir en el molde a medio llenar y terminar cubriendo con más caramelo.

Antes de enfriar completamente espolvorear con azúcar granulada que habremos teñido con unas gotitas de colorante líquido.

También se pueden hacer sin añadir el jarabe de fresa al sirope y colocando en el molde a medio llenar piezas delgadas que habremos recortado de gomitas, regalices u otros dulces atractivos. Para las piruetas color rosa, antes de colocar el sirope en los moldes, y cuando haya enfriado un poco, mezclarlo con 30 g de leche condensada.


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